唐津に川島豆腐店有り

江戸時代の寛政から続く川島豆腐店さんで
お豆腐づくしのランチを頂きました。

今回お願いしたのは、
豆腐のみの6品のヘルシーコース!
(他にはお魚付きのコースも有ります)

まるでお寿司屋さんのような
全席10席のカウンターで頂きます。

いざ、実食!

まず始めにこの3品。

  • しぼりたての濃厚な豆乳
  • 胡麻豆腐
  • おから炒り

もうね、豆乳が豆くさくなくて
めちゃくちゃクリーミー。

本来の豆乳って
もしかしてこんな味なのかなと思わせてくれます。

次は、

  • ざる豆腐

毎日作りたて!
8時に伺うと温かい状態で出されるそうです。

このざる豆腐は、
時間ごとに水が切れて旨味が凝縮されてゆくので
朝とお昼では味が違うそう。

今回はお昼に伺ったので水が程よくきれていて
お豆腐としてしっとりというくらい。

大変に美味しゅうございます。

  • 厚揚げ

この美味しいお豆腐の揚げたてを頂きました。

奥の厨房から、
パチパチと揚げる音を聴きながら
登場したのがこの厚揚げ!

ほんのり香ばしくて
豆腐ドーナツみたいな甘さも有り
感動的な美味しさでした。

(この厚揚げはお代わり自由なのでお代わりしました!)

  • みそ汁

どんぶり鉢くらいのお椀のなかに
麹多めのお味噌に
先ほどのざる豆腐が入ってます。

麹の甘さとざる豆腐が絶妙なマッチ!

  • うずみ豆腐

温めただし汁にお豆腐を埋めて、麦がゆをのせたものでした。

だし汁のお味もいいかんじ。
麦がゆのプチプチした食感もまた楽しい。

きっと目玉のオヤジがいたら
気持ちよく入るに違いないです。

(ちょっと食べちゃった写真)

  • 黒蜜の豆乳プリン

めちゃくちゃ黒蜜が濃厚な豆乳プリン。

舌触りは濃厚で滑らか、
クリームに近いかんじです。

今まで食べた豆乳プリンの中で一番美味しかったです。

唐津に来たらまた来たいお店です。

ありがとうございました。

豆腐料理 かわしま

住所:〒847-0045 佐賀県唐津市京町1775

営業日時: 日曜定休

【完全予約】

■朝・お昼の部(豆腐料理かわしま)
8:00~14:00
以下の4部制になります。
①8:00~
②10:00~
③12:00~
④14:00~

■夜の部(日本料理会席かわしま)
17:30~21:00

公式アカウント:http://www.zarudoufu.co.jp/

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あやぱん工房 @ NY muffin

あやぱんが対面販売を始めました。

あやぱん工房 @NY muffin

場所:東京都中野区本町4丁目29−3(NY Muffin 内)
最寄駅:東京メトロ丸ノ内線 新中野駅徒歩5分

営業日時:第2、第4木曜の隔週木曜、
第3日曜 12:00~18:00

<11月>
11/8(木)、11/18(日) 12:00~18:00

シュトーレンの準備のため11/22(木)はお休みします。

<12月>
12/6(木)、12/16(日)、12/20(木) 12:00~18:00  

ご来店の前に営業日時の確認をお願い致します
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あやぱん

通販専門のパン屋「あやぱん工房」店主。 大手ITシステム会社に12年勤務し、パン屋として独立。 「あやぱんは幸せの味」がコンセプト。食べるみんなが”ふんわり優しく幸せな気持ち”になって、誰かにおすそ分けしたくなる、そんなパンを作ってます。 今後はパンに関わらず食全般を通じて安全や笑顔をどのようにもっと多くの人へ届けられるか模索中。