オレンジピールを作るのだ の巻き

先日ムッキーちゃんのレポをなぜ行ったのか?

それは 無農薬夏みかんを大量に頂いた からだ。

読んでない方はこちらから、どうぞ。
固い皮の柑橘もこわくない、むっきーちゃんレポ

あやぱんと物々交換している農家さんから
送って頂いた貴重な無農薬夏みかん。
 
これをなんとかして活かしたい!

しかし、課題になるのは
私は固い皮の柑橘を剥くのが非常に苦手。

そこで、むっきーちゃんの力を借りて
圧倒的な生産性を実現しました。

そして気になるのは、その剥いた実と皮はどうなったのか?

\オレンジピールになりました!/

(皮だけで実は食べました)

一晩、水に使えてふやかして
白い部分をそいでオレンジの部分だけにして
てんさい糖を使って煮詰めて
約2日かけて天日干し。

なかなか時間がかかりましたが
かなりな逸品ができました!

要らんもんいれてないし
甜菜糖やから優しいけど
ほろ苦い感じで
素朴で美味しい。

オレンジピールって美味しいな〜
と単純に思わせてくれました。

オレンジピールに目覚めた私。

5月はオレンジピールを使ったパンを作って行きます。

題して、5月はオレンジ祭り!!

乞うご期待!!

5月のあやぱん発売中

●定期便 (送料込)金曜に発送 隔月OKです。
第1週金曜に発送(最短4/29着) → 完売
第2週金曜に発送(最短5/13着) → 完売
第3週金曜に発送(最短5/20着) → 残2個
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Mセット(毎週金曜発送)
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